青椒回锅肉成品图

青椒回锅肉

2019/07/16 19:19:01浏览1517 赞271 收藏86

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食材清单

五花肉 500克

青椒 5个

姜 6片

郫县豆瓣酱 1勺

黄豆酱 1勺

花椒 8粒

大蒜 3瓣

大葱半根

料酒 2勺

盐适量

烹饪步骤(共6步)

1、1、五花肉冷水下锅，放入2勺料酒、2片老姜、适量葱段水开后焯水捞出。

第1步(青椒回锅肉的做法)

2、2、待变凉后，切成薄片备用。

第2步(青椒回锅肉的做法)

3、3、切点蒜瓣姜丝备用。

第3步(青椒回锅肉的做法)

4、4、锅中放油，油热后放入肉片煸炒至出油。

第4步(青椒回锅肉的做法)

5、5、将锅中多余的油用小碗盛出，只留一点就好，紧接着放入蒜瓣姜丝花椒大火翻炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱翻炒出红油。

第5步(青椒回锅肉的做法)

6、6、翻炒出红油后，放入青椒姜丝翻炒至青椒断生，再来一丢丢盐翻炒均匀关火，最后盛盘即️。

第6步(青椒回锅肉的做法)

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