【杏仁パフェ】小店私藏-两款杏仁豆腐

2019/08/20 19:11:58浏览9748 赞1559 收藏942

读书的时候就特别喜欢店里的这款饭后甜品
鎌崎さん说其实一点也不难
就搅一搅过过筛冰一冰
当时也不懂就觉得好神奇
简简单单的操作却如此美味
晃眼6-7年过去
渐渐的
那也变成了记忆中的味道
每次回忆都少不了它的存在

食材清单

杏仁豆腐

砂糖 20-25克

水 90克

牛奶 190克

杏仁露 20g

吉利丁 3-4g

淡奶油 80g

大人の方

自己喜欢的甜酒适量

香草冰淇淋 1勺

子供の方

水果适量

糖水适量（做法详见步骤）

（薄荷水）几滴（非必需）

1、水跟砂糖称在锅中

2、煮沸让糖融化

3、倒入牛奶跟杏仁露

4、边小火煮边搅拌让杏仁露完全混匀（如果觉得杏仁味不够可以开始多➕10g杏仁粉 5g糖一起煮）

5、加入泡软的吉利丁（因为我煮了2份所以看起来比较多）

6、倒入淡奶油搅拌均匀（如果没有淡奶油可以用牛奶替换 ➕淡奶油奶味更浓一些而且）

7、过筛

8、搅拌均匀入模（倒入任何你喜欢的模具中就行）冷藏2-3小时（可以提早做了冷藏过夜）

9、大人方：也就是能喝酒的小盆友倒入适量的甜酒，比如覆盆子酒啦杨梅酒啦日本梅酒啦都超配的哦再加上一勺自己做的香草冰淇淋简直太完美了！

10、不得不说会喝酒的小盆友们一定要尝一下这个搭配让人喜悦

11、小朋友方：也就是不喝酒以及小盆友吃的摆上喜欢的水果倒入一勺30度玻美糖浆（10:125水煮沸放凉就行了）再加入2勺凉水如过嫌麻烦可以直接煮10:300糖水就行滴上几滴薄荷水（夏天特别清凉没有不加也行）还有更简单的就是勺一勺水果罐头就很完美了！

12、夏天的味道令人着迷