蒸
超级爱吃这道菜,尤其是粉丝的味道很好。这次是用蒸锅,其实用砂锅更好,但是需要先抹油在锅底,不然粉丝会粘。
1、先准备好食材,海鲜处理干净,虾剪掉虾线。我用的是扇贝和虾,还可以加鱿鱼,龙利鱼片等等。
2、把海鲜用水焯一下,虾变色了就行。
3、粉丝摆在盘子里。上面铺焯好的海鲜。粉丝不用泡或稍微泡一下,泡久了会太软。
4、接下来调酱汁:xo酱3勺,生抽1勺(也可以用蚝油),加若干水调稀一点。
5、加入蒜蓉。
6、把酱汁均匀抹到海鲜上。
7、放蒸锅里,蒸大约8分钟。
8、完成✅