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英式下午茶必备蔓越莓司康成品图

英式下午茶必备蔓越莓司康

2019/03/17 07:24:18浏览7524 赞1022 收藏381

烘焙

来个烘焙小白也可以轻松搞定的蔓越莓司康!而且是低糖版,吃起来外酥里软,健康减少负担,无需任何高难度技巧,搅一搅,拌一拌就可以完成好,嘴馋又怕长肉的宝宝们看完后赶紧动手吧!

食材清单

低筋面粉200g
鸡蛋液40g
盐2g
黄油40g
细砂糖15g
泡打粉5g
蔓越莓干50g
纯牛奶80g

烹饪步骤(共15步)

1、把低筋面粉过筛到提前软化切成小块的黄油上

第1步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

2、加入细砂糖,盐,加入泡打粉

第2步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

3、戴上手套把黄油和粉类搓均匀

第3步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

4、鸡蛋液和牛奶混合均匀,少量多次打入面团中,搅拌均匀

第4步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

5、使用SMEG绞肉器把蔓越莓果干搅碎

第5步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

6、加入到面团中

第6步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

7、揉出光滑面团,不要搅拌过度喔

第7步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

8、做好的面团用保鲜膜盖好放冰箱冷藏半个小时定型

第8步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

9、取出后放在油纸上用擀面杖推至1-2厘米厚的圆形

第9步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

10、再用刀切开平均八份

第10步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

11、放烤盘上

第11步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

12、蛋液刷上司康表面

第12步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

13、再放进烤箱用200度烤20分钟

第13步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

14、送进烤箱吧

第14步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

15、烤起来

第15步(英式下午茶必备蔓越莓司康的做法)

小贴士:
刚开始接触烘焙的宝宝们,不妨从蔓越莓司康开始做起,比较容易成功,有了SMEG的料理棒更是事半功倍呢,在烘烤的后期要时刻注意观察表面上色程度,根据不同烤箱的脾气来适当增减时间,烤出来的司康色泽金黄,看起来满满食欲喔!

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