盐鸡腿

2019/05/17 07:42:54浏览7787 赞963 收藏431

看着外面的鸭肉丝粉干，偶想试试鸡肉能不能做出鸡肉丝+粉干

食材清单

鸡腿 2只

料酒 1勺

盐 50克

姜 8片

花椒 60粒

1、鸡腿俩个。解冻

2、热锅无油下盐

3、放上花椒，炒至盐微黄

4、用炒的料，连着花椒，给两鸡腿兄弟做一个SP。尽量每个面都粘到。多粘一点，后期不会很咸的。放心

5、锅放冷水+鸡腿+花椒+姜+料酒+盐。煮十多分钟，用叉子插之无血，在煮两三分钟。

6、鸡腿捞出，放入冰水里。让鸡腿来一个水与热的交融。

7、用刀将鸡肉剃下，只留一个小腿骨架子。

8、鸡肉分离后，手撕。完美。煮完面条后，来一个天女散花。绝对香

小贴士：
这个可以煮完面条以后放上点鸡肉丝儿。点缀，又肉香

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