椰子油面包

2019/04/29 14:35:39浏览5113 赞996 收藏653

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪组成的油脂，可以轻易就被人体消化吸收，它的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。
而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

食材清单

高筋面粉 250克

水+1个蛋白 170克

酵母 3克

糖 20克

奶粉 20克

椰子油 50克

盐 10克

1、除盐外，其他食材进小美主锅，10秒速度3~6混合，加盐，6分钟揉面。分面团，滚圆，跟做吐司一样擀面2次，包上肉松和沙拉浆。

2、排列放进10寸蛋糕模具，发酵1.5倍大，刷蛋黄和水奶的混合液，上下火180度烤20分钟。

3、肉松做法，见另一菜谱。

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