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《斑斓千层糕》成品图

《斑斓千层糕》

2019/11/04 08:57:47浏览926 赞125 收藏43

最近大概是对娘惹味上瘾了,
上次做的斑斓浓缩汁,
赶紧用上啊。
这次是做的千层糕。
感觉用的浓缩汁有点多了,
颜色比较深喃!
如果喜欢浅绿色的,
就用鲜榨的吧,别浓缩了。
做好的成品尽快食用,
冰箱冷藏差不多三天左右吧,
否则会影响口感哦。

食材清单

马蹄粉 250克
椰浆 400克
白砂糖 200克
牛奶 120克
斑斓浓缩汁(见上篇《斑斓威风蛋糕》) 120克
650克左右

烹饪步骤(共10步)

1、准备材料。分个组,A组为斑斓组,B组为椰浆组;

第1步(《斑斓千层糕》的做法)

2、A1:100克白糖+300克水;B1:100克白糖+120克水

第2步(《斑斓千层糕》的做法)

3、B2:120克的马蹄粉中加入牛奶和椰浆,拌均匀;

第3步(《斑斓千层糕》的做法)

4、A2:130克的马蹄粉中加入120克斑斓浓缩汁和230克水,拌均匀;

第4步(《斑斓千层糕》的做法)

5、把A1煮沸,关火,舀一汤勺A2斑斓糊倒入A1中,边倒入边快速搅拌;

第5步(《斑斓千层糕》的做法)

6、再把剩下的A2斑斓糊倒入到A1中,继续拌均匀;

第6步(《斑斓千层糕》的做法)

7、把B1煮沸,关火,舀一汤勺B2椰浆糊到B1中,边倒入边快速搅拌。再把剩下的B2椰浆糊到B1中,继续拌均匀;

第7步(《斑斓千层糕》的做法)

8、做好的两种生熟浆;

第8步(《斑斓千层糕》的做法)

9、模具内抹一层玉米油,先舀3汤勺半的斑斓生熟浆到模具中,中火蒸3分钟,看到浆凝固,再舀3汤勺半的椰浆生熟浆在蒸好斑斓层上面,继续中火蒸3分钟,就这样交替蒸,总共蒸了9层,最后一层蒸5分钟左右。

第9步(《斑斓千层糕》的做法)

10、冷却脱模切件就可以了。

第10步(《斑斓千层糕》的做法)

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