自从二师兄涨价,吃鸡的频率多了起来,一般就是花椒鸡,炒鸡,黄焖鸡,吃烦了有木有
换个吃法,立马高大上起来
无脑操作,零失败
1、1.)三黄鸡一只,不要选太大的,这一只有点偏大了,800克左右就好2.)从肚子中间切开,摆成这种销魂的大字型洗干净,用厨房纸吸干水分3.)先把鸡全身上下抹一遍盐,大约5克左右,抹全4.)黑胡椒酱抹遍记得全身5.)我用的烧烤调料,孜然粉 椒盐粉也可以,多来点抹全,我用了一小把,大约15克左右6.)调料抹好后,拿个牙签 开启扎扎扎模式,里里外外扎个彻底,绝对解压
2、这是扎完的状态,手上湿的,所以没拍照片,也没啥好拍的把鸡合上,不要大字型了,肚子里塞葱姜片,花椒,不是花椒粉,是花椒。保鲜袋装好,扔冰箱冷藏,我一般是晚上腌,第二天烤
3、鸡爪一定要剁下来 这只忘了剁,烤干了不能吃
4、这只鸡爪切下来了,挺好的把鸡平铺在烤网上,烤盘垫一张锡纸,接油220度,上下火,这只是烤了70分钟,根据鸡的大小看时间
5、外皮酥脆,里边汁水横流超级赞的
小贴士:
烤鸡没有任何难度,看着高大上,其实就是小白操作,1腌好,2烤 就这么简单
如果为了颜色深一点,腌制的时候可以加一点老抽,我不太喜欢,还是喜欢原汁原味,从烤箱拿出来那一片金黄,成就感爆棚的感觉