成功拯救面团断筋成品图

成功拯救面团断筋

2019/03/27 15:29:11浏览6285 赞824 收藏254

一不小心，吐司面团打过头，那个着急吖，毕竟材料很贵，也浪费吖
之前也出现过这种情况，做成餐包，可是难看也难吃，索性丢给田里的鸡吃
前天也出现这种情况，面团又断筋，赶紧看了下厨房、抖音，真好，还有办法补救，消化一番，效果很好，现在分享给大家

食材清单

揉过头断筋面团（里面已有黄油和奶油等） 350克

吐司粉 300克

酵母 2克

牛奶 165克

白糖 40克

盐 2克

烹饪步骤(共5步)

1、以上材料用厨师机揉15分钟左右

第1步(成功拯救面团断筋的做法)

2、大致出膜即可

第2步(成功拯救面团断筋的做法)

3、一次发酵，整形

第3步(成功拯救面团断筋的做法)

4、放入烤箱中，放一碗热水，可以很好帮助发酵

第4步(成功拯救面团断筋的做法)

5、发至两倍多，上下火155度烤35分钟

第5步(成功拯救面团断筋的做法)

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