中式点心，枣泥白皮成品图

中式点心，枣泥白皮

2019/06/16 23:29:59浏览3676 赞580 收藏272

这个方子成品香甜软糯

食材清单

油皮部分

中筋面粉 200克

猪油 70克

水 82克

细砂糖 12克

油酥部分

猪油 68克

低粉 140克

馅料

枣泥馅 420克

烹饪步骤(共8步)

1、油皮部分全部称一起，活出手套膜，松弛30分装左右，油酥部分用按压法成团，放保鲜膜静置30分钟

第1步(中式点心，枣泥白皮的做法)

2、油皮分割成23克的圆球，油酥分割成13克，然后揉圆，然后在静置10分钟

第2步(中式点心，枣泥白皮的做法)

3、用油皮包裹油酥

第3步(中式点心，枣泥白皮的做法)

4、包裹成圆球静置10分钟

第4步(中式点心，枣泥白皮的做法)

5、敢长，卷成圆柱形

第5步(中式点心，枣泥白皮的做法)

6、开完第一次酥后静置10钟后开第二遍酥

第6步(中式点心，枣泥白皮的做法)

7、最终开酥成这样，包裹枣泥

第7步(中式点心，枣泥白皮的做法)

8、最终成形

第8步(中式点心，枣泥白皮的做法)

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