非常爱吃濑尿虾,椒盐味道做了不少20次,总结出自己的方法。
1、超级多膏的濑尿虾,手掌长度。
2、濑尿虾用一点点盐白胡椒粉料酒腌制20分钟,有点底味。
3、椒盐粉五香粉孜然粉白胡椒粉=5:2:2:1(这样子调配的味道相对丰富)。
4、蒜末干葱碎青红椒粒适量。
5、炸前加生粉。
6、濑尿虾比较大只,中小火炸;如果买的小只濑尿虾,用大火炸,外脆里嫩(我图片油量比较少,是为了省油,不要学我哦)。
7、炸熟出锅,用厨房纸吸下多余的油。
8、热锅加油,加入蒜末干葱碎,爆香,小火。
9、全程小火,加入濑尿虾炒30秒;加入青红椒粒,加入步骤3的调味粉和一点点点点盐,炒1分钟,可试试味道。
10、装盘。
小贴士:
建议买小只濑尿虾做椒盐味道。