1、将鸡蛋,糖,蛋糕油,和过筛面粉混合在一起用打蛋器搅拌,先低速混合在高速搅拌
2、打发至有细腻纹路的时候加入水和融化的黄油,搅拌均匀即可,不可过度打发
3、可以将溶液加入烤盘,也可用裱花袋放入纸杯中,八分满
4、提前180°预热好烤箱,上火200下火180烤至25分钟到30分钟,家用了选150°烤30分钟左右即可
5、完成
小贴士:
1,蛋糕油是乳化剂,使油脂充分混合。
2,加入面粉后可加入碎柠檬皮。
3,水可以用牛奶代替。
4,可用中筋粉代替低筋粉。
5,外焦里嫩不熟时可盖一层锡纸闷熟。
6,烤箱要提前预热好。