韩式泡菜

2019/05/10 12:56:57浏览5799 赞595 收藏289

超级爱泡菜！煮汤、炒饭、单吃都很好吃

食材清单

腌制

盐适量

白菜 1个

白萝卜 1个

糯米糊

糯米粉 2勺

水 1碗半

果汁

大蒜 5瓣

苹果半个

梨半个

姜 2块

糖 3勺

最后配料

辣椒粉 1碗

虾酱 2勺

鱼露 3勺

1、白菜切成两半

2、均匀撒盐，由根部向叶子，根部的盐要多一些

3、盖个篮子腌制过夜

4、把白萝卜削皮切成条

5、丢在腌制白菜的盐水里，大概1小时有点软了就行

6、把白菜切成小件

7、跟萝卜一起冲干盐份，洗干净沥水

8、把糯米糊材料一起在锅里搅拌均匀后小火加热一边搅，一边加热，熟了成糊状就行，如果太干了加点水稀释一下

9、把果汁洗净切成小块榨汁，不用加水

10、用的虾酱是这种，搜索韩国泡菜原料套装就有了

11、辣椒粉是这种，也是搜索韩国泡菜原料就有了

12、把果汁和2勺虾酱、1碗辣椒粉、3勺鱼露加进来搅拌均匀

13、搅拌均匀后可以试试，你喜欢辣一些可以加多点辣椒粉，不够甜可以加多一些糖，不够咸就再加一勺鱼露

14、把沥干水的白菜和萝卜加进来

15、搅拌均匀，就可以啦

16、装进洗干净无油无水的玻璃瓶子里

17、盖起来，放到阴凉处就可以了，腌制几天就可以食用啦，怕太酸到适合的口味就要放进冰箱里面哦！