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【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod成品图

【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod

2018/10/29 14:15:44浏览4837 赞905 收藏620

小吃 沙拉

家门口很火的Pure Thai餐厅一道前菜,那天去吃饭看到了名字学来自己做。米饭沙拉是泰国很常见的街边小吃,各种配菜可以根据自己喜好的量来放,没有的食材省略也是可以的。Kow Tod在泰语里的意思是炸米饭球。

食材清单

米饭球
米饭 2碗
鸡蛋 1个
红咖喱 3勺
青柠叶/柠檬皮 3片
椰子肉 1/2杯
鱼露 2勺
1勺
适量
沙拉配菜
香肠 1只
生姜 1片
洋葱丁 适量
熟花生 1小把
香菜 2根
葱末 1/2碗
芹菜叶 1/2碗
辣椒粉 适量
鱼露 适量
青柠汁/米醋 适量

烹饪步骤(共7步)

1、青柠叶/柠檬皮切小细丁,然后将红咖喱,鸡蛋,青柠末,碎椰子肉(我没有没加,加了少量椰浆),鱼露,糖放入碗里搅拌均匀

第1步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

2、米饭蒸熟,稍微硬一点(水不要太多太软),然后倒入上一步的调味料中拌匀

第2步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

3、捏成小球形,入油里炸脆表面,考虑健康因素我用了空气炸锅炸的

第3步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

4、炸好后的米饭球如图

第4步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

5、准备配菜:生姜,葱末,洋葱末,花生碎,香菜和芹菜叶,另外香肠弄碎,还可以加入猪皮(肉类我这次没有都没加)

第5步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

6、米饭球捣开如图

第6步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

7、加入配菜,再加入辣椒粉,鱼露和青柠汁/白米醋即可

第7步(【泰国小吃】泰国米饭沙拉YumNamKowTod的做法)

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