广式低糖月饼成品图

广式低糖月饼

2019/10/19 18:44:09浏览6166 赞1178 收藏581

食材清单

转化糖浆 75克

咸蛋黄 1个

馅 400克

枧水 2克

花生油 27克

中筋面粉 108克

烹饪步骤(共6步)

1、月饼

第1步(广式低糖月饼的做法)

2、转化糖浆加入碱水，加入花生油，搅拌至完全融合，加入中筋面粉搅拌，无干粉后包上保鲜膜放置一会，面团松弛过程，消毒蛋黄，烤箱预热5分钟，出炉放凉，包陷

第2步(广式低糖月饼的做法)

3、馅包好后，烤箱预热，200度，

第3步(广式低糖月饼的做法)

4、烤月饼分三次，第一次进炉前少量喷雾5到7分钟，取出放2分钟

第4步(广式低糖月饼的做法)

5、刷蛋液2次进炉，取出放凉，三次烤10分钟，烤至干透，烤熟

第5步(广式低糖月饼的做法)

6、出炉

第6步(广式低糖月饼的做法)

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