清蒸龙虾成品图

清蒸龙虾

2019/06/19 16:25:50浏览9597 赞1892 收藏1185

生猛新鲜的龙虾就应该用最简单的方法锁住鲜味。

食材清单

龙虾 1.1斤只

粉丝 1把

姜 2片

生抽 1茶勺

葱 1根

盐

烹饪步骤(共7步)

1、粉丝泡软，剪短。用小许盐，酱油，伴均匀铺碟底

第1步(清蒸龙虾的做法)

2、龙虾刷洗一下，用跟筷子在尾部放尿。

第2步(清蒸龙虾的做法)

3、龙虾放尿

第3步(清蒸龙虾的做法)

4、开边剁开几块，放粉丝上面，再放上几片姜。

第4步(清蒸龙虾的做法)

5、蒜蓉一碗，加入盐。个人认为海鲜就是鲜味，所以觉得酱油和料酒会影响了海鲜的鲜味，所以不放。

第5步(清蒸龙虾的做法)

6、把加了盐的蒜蓉平铺放在龙虾上面。大火开水后整12分钟.

第6步(清蒸龙虾的做法)

7、蒸完淋上滚油，马上飘香。

第7步(清蒸龙虾的做法)

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