红丝绒蛋糕

2019/08/08 10:27:22浏览9899 赞1026 收藏654

这款蛋糕第一口可能不会那么惊艳，但是怎么吃也不会腻，奶酪香味十足，甜味吃起来刚刚好，我个人不喜欢太甜的

食材清单

蛋糕胚

鸡蛋 2（带壳约104g）

低筋粉 130g

植物油 50g

牛奶 50g

柠檬汁 10g

糖 30g

红曲粉 5g

泡打粉 11/2茶勺

小苏打 1/2茶勺

奶油部分

奶油 100g

奶酪 100g

糖 10g

柠檬汁 5g

1、鸡蛋2（带壳约104g）+糖30g，搅拌至糖完全融化

2、然后加入牛奶50g+植物油50g+柠檬汁10g，拌匀

3、将这些材料混合均匀：低筋粉130g+红曲粉5g+泡打粉1 1/2茶勺+小苏打1/2茶勺，筛入，翻拌均匀

4、倒入底部铺了油纸的6寸模具中，160度烤22分钟

5、凉透后切成均匀2片备用

6、奶酪100g+糖10g+柠檬汁5g，用打蛋器将奶酪打至顺滑

7、奶油100g，打发

8、打发好的奶油分三次加入到奶酪中拌匀

9、涂抹装饰好，放冰箱冷藏5小时以上，最好过夜，口感更佳

小贴士：
模具底部最好铺上油纸防粘