“汤羹”锤肉片番茄汤成品图

“汤羹”锤肉片番茄汤

2019/01/25 10:47:06浏览5483 赞835 收藏357

热菜家常菜午餐晚餐

肉片特别软嫩，这个菜很适合牙不给力的老人和孩子。

食材清单

精肉 100克

番茄 1个

干淀粉适量

香菜 1棵

纯净水 500克

食盐 1克

生抽 5克

烹饪步骤(共21步)

1、精肉切块。

第1步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

2、放淀粉。

第2步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

3、用肉锤等把肉片捶打成薄片。

第3步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

4、就透明状即可。

第4步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

5、全部捶打好。

第5步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

6、番茄洗净刮一下。

第6步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

7、去皮。

第7步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

8、切碎。

第8步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

9、锅里放纯净水。

第9步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

10、谁来放肉片。

第10步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

11、全部放进去煮开即可。

第11步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

12、捞出肉片。

第12步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

13、番茄放入煮肉片的水里，加食盐。

第13步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

14、放生抽。

第14步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

15、煮至番茄软烂关火。

第15步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

16、香菜切末。

第16步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

17、放肉片和香菜末。

第17步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

18、放味精。

第18步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

19、拌匀装盘。

第19步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

20、成品。

第20步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

21、成品。

第21步(“汤羹”锤肉片番茄汤的做法)

小贴士：
我为了瘦身所以都是清水煮。不瘦身的要先用食用油把番茄炒出红油，调好咸味再放水煮，开锅关火放肉片，肉片全部放完再开火煮开即可。

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