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自制低糖版豆沙成品图

自制低糖版豆沙

2019/10/31 10:21:13浏览1723 赞207 收藏70

500克赤豆,100克猪油+100克素油
200克糖(个人感觉甜度刚刚好),
喜欢甜的朋友可自行增50g±糖。桂花随意

食材清单

红豆/绿豆 500克
白糖 200克
素油 100克
猪油 100克
糖桂花 适量

烹饪步骤(共7步)

1、500g绿豆洗净加水浸泡12小时,再次冲洗一次倒入电饭煲加入水没过绿豆,按煮粥键

第1步(自制低糖版豆沙的做法)

2、没加过色素颜色没有外面买的这么鲜艳很正常,煮完放料理机稍微打碎

第2步(自制低糖版豆沙的做法)

3、打成糊状,加入玉米油和猪油各100克小火翻炒收干水份(喜欢浓香味的可以全部用猪油)

第3步(自制低糖版豆沙的做法)

4、小火慢烧时会看到豆沙泥不时冒着小泡,这时水份会慢慢变少

第4步(自制低糖版豆沙的做法)

5、炒至搅拌明显阻力变大,豆沙泥变厚实关火待冷却

第5步(自制低糖版豆沙的做法)

6、冷却后豆沙泥自然就会凝固,可按需分装入保鲜袋中冷冻保存。如两三天能吃完直接冷藏

第6步(自制低糖版豆沙的做法)

7、红豆沙松饼

第7步(自制低糖版豆沙的做法)

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