超简单的红烧大鲤鱼

2020/08/09 10:21:35浏览3495 赞674 收藏301

妹妹前几天打疫苗，不能吃鱼虾海鲜，所以就连累了哥哥跟着吃了几天素这好不容易能吃了，哥哥最爱吃的红烧鱼必须安排起来

食材清单

鲤鱼一大条大概两斤半左右

葱 1棵

姜七八片

蒜半头吧

干辣椒因为家里有小孩所以没放要是放上两三个味道就更好了

白糖 1勺

酱油老抽上色生抽提味儿1比1吧

料酒适量

花椒十粒

香菜我特别喜欢香菜所以越多越好不喜欢的朋友们随意哦

盐我忘了放了几勺盐了大家可以先别一次放太多边尝边加

1、先处理好鱼葱姜蒜料酒把鱼腌制半小时

2、锅烧油先放切好的葱姜蒜一颗八角少许花椒两片香叶爆香然后把鱼块放进去煎（别一直翻动煎的有点焦黄色就行了）

3、先放老抽生抽加水（我用的是啤酒鱼会更香）没过鱼块然后放盐白糖调味小火慢炖时间越长越入味

4、最值得一提的是队友竟然帮我把切成段的鱼还原成原状了，儿子一顿彩虹屁，给他爸吹的自信心爆棚

小贴士：
煎鱼的时候一定不能一直翻动，中小火煎到焦黄了再翻面