鲫鱼汤成品图

鲫鱼汤

2018/10/22 12:08:00浏览3506 赞610 收藏383

喜欢喝鲫鱼汤，可是汤里的鲫鱼刺太多，换个方法做就可放心喝汤吃鱼肉啦

食材清单

鲫鱼 1条

葱根

盐克

姜片

胡椒粉

烹饪步骤(共7步)

1、鱼洗干净后，片下鱼肚上的两片肉。

第1步(鲫鱼汤的做法)

2、去掉大刺，切成鱼片（象水煮鱼片一样的加工）

第2步(鲫鱼汤的做法)

3、鱼片放入碗里，加入少许料酒和盐，用手反复抓黏

第3步(鲫鱼汤的做法)

4、直到鱼片贴在手心上3秒钟都不掉下来，就抓好了，然后放置10分钟（这会儿去煮鱼汤）

第4步(鲫鱼汤的做法)

5、煎鱼，下葱姜

第5步(鲫鱼汤的做法)

6、加开水，大火煮至鱼汤浓白后把里面的鱼骨用漏勺捞出，然后放入腌制好的鱼片

第6步(鲫鱼汤的做法)

7、调味，鲜美，一根鱼刺都没有，适合小孩老人吃。

第7步(鲫鱼汤的做法)

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