蜂蜜舒芙蕾厚松饼

2019/10/13 08:50:36浏览4475 赞803 收藏442

食材清单

蛋黄 2个

蜂蜜 8克

牛奶 25克

低粉 40克

玉米油 25克

蛋清 2个

砂糖 20克

柠檬汁几滴

1、牛奶、玉米油、蜂蜜称量放入大碗中搅拌至乳化倒入低筋面粉，无需过筛，搅拌至细腻均匀，加入两个蛋黄，再次搅打均匀，蛋黄糊是细腻的无颗粒的

2、蛋清加柠檬汁和砂糖，开动打蛋器最快档搅打

3、打至提起打蛋器有小尖角带弯钩

4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌，搅拌均匀后倒回打发好的蛋白中

5、将混合好的蛋糊倒入容器中，表面刮平

6、提前预热烤箱上下管180度，20分钟

7、将装有蛋糊的容器放入烤箱中层跟我同款长帝烤箱CRDF32WBL,可以设置同样温度时间。其他烤箱参考我的温度，根据自己烤箱脾气适当增减烤5-6分钟，表面定型后，用刀割出十字花，然后继续放回烤箱，烤熟表面变色即可出炉

8、趁热放上黄油，撒上糖粉。美美哒