马来西亚朋友送的鱼鳔,质量非常好。第一次见这样加工好,可以批量保存,慢慢分次享用的鱼鳔。鱼鳔煮羹非常鲜美。搭配了西兰花、紫菜、鸡蛋,此羹的营养更加丰富,口感也更佳。非常健康的一款羹品。
1、干鱼鳔用冷水浸泡。
2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味。
3、取适量鱼鳔切碎。
4、西兰花焯水后掰碎。
5、紫菜切碎。
6、锅里加水,鱼鳔入锅煮。
7、开锅后西兰花入锅
8、紫菜入锅。
9、再开锅,加盐、胡椒粉。
10、淋入水淀粉,搅拌均匀烧开。
11、淋入鸡蛋液,开锅后关火。
12、盛出享用。
小贴士:
1、配菜依据个人偏爱选用。
2、此羹很鲜,不必添加多种调味品。