【唐】玫瑰红豆月饼馅

2019/10/10 17:51:52浏览8921 赞1392 收藏845

不是豆沙，是豆馅，要豆沙的请过筛！
砂糖和花生油的量看你想放多久酌情添加！

食材清单

红小豆 500克

砂糖 100-150克

麦芽糖 250克

花生油 140-180克

糖玫瑰 100克

百合（可不放） 10克

1、红小豆和百合前一天晚上泡。洗两遍，多加点水。

2、第二天上午做都可以。早上起床先换水，过两遍水，不见红颜色即可。

3、想做的时候加水刚好没过豆子，高压锅压30分钟。停锅放气，马上倒料理机或者豆浆机，果汁机里都行，立刻搅碎。

4、搅打好倒进不粘锅里，加麦芽糖，砂糖，中火加热开始不停搅拌。

5、这时候有点要粘锅的意思就可以加油了，分2-3次加，每次加完搅拌到完全吸收再加下次。

6、炒到完全不粘锅了，加玫瑰酱。继续炒到起沙。

7、就是这个程度就行了。

小贴士：
炒好后用保鲜膜紧贴豆馅粘好，放凉后冷藏保存，尽快使用。