这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的成品图

这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的

2018/11/10 13:51:36浏览4845 赞506 收藏295

不管配菜多么花里胡哨，终究是一碗素面，质朴过瘾，热情温暖～
又连下了一周的雨，不管阴天雨天，希望宝宝们心里都是晴天ﾉ☀
今天主要是手擀面，打卤爱放什么自己喜欢就好同款视频在笔记里

食材清单

面粉：水 2：1

面粉 2小碗

水 1小碗

番茄 2个

鸡蛋 4个

西蓝花几朵

木耳几朵

小香葱 2根

盐 1克

糖 1克

料酒半勺

生抽 1勺

鸡汁 2克

番茄酱 2勺

烹饪步骤(共20步)

1、就这样普普通通的两小碗面粉，不到一碗的水，比例可以粗略的理解为2：1（细节微调）

第1步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

2、揉成光滑的面团，醒发15～20分钟

第2步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

3、取一半的面团，压成饼饼

第3步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

4、擀成薄薄的面片，薄厚要均匀

第4步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

5、在面片上撒一些干粉，具体根据粘黏程度自己定，卷起来，切小条，宽度均匀些

第5步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

6、把这些小条抖散，就成手擀面啦，非常简单

第6步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

7、水煮开之后加一克盐，下入面条，煮熟（手擀面很容易熟的而且筋道）

第7步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

8、有条件的话，过一下冰水，增加爽滑Q弹的感觉

第8步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

9、配什么卤宝宝们随意，今天熊熊配的是番茄卤

第9步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

10、鸡蛋四个，加半汤匙料酒，一汤匙生抽，一克盐，一克糖打散

第10步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

11、多一点点油炒鸡蛋，蛋液微微凝固盛出备用

第11步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

12、番茄炒软

第12步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

13、加一碗清水，满满两汤匙番茄酱，两克鸡汁，把炒好的鸡蛋放进去吸收番茄汁

第13步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

14、汤汁浓稠的时候加入西蓝花和木耳，30秒关火，再焖一分钟

第14步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

15、随便什么小配菜

第15步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

16、细节图一

第16步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

17、细节图二

第17步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

18、细节图三

第18步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

19、成品图一

第19步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

20、成品图二

第20步(这样的手擀面，质朴过瘾，爽滑Q弹～素素的，暖暖的的做法)

小贴士：
同款视频在笔记里。
很简单的，不会做的宝宝也无非就是，湿了加面，干了加水，大概率面粉：水=2：1不会错。（具体操作时一定得微调）
今天主要是手擀面，卤汁爱做什么做什么，开心就好～
一碗素面，今日份幸福get！ﾉ☀

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