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西班牙家常菜“fricando”成品图

西班牙家常菜“fricando”

2018/10/22 17:27:34浏览8852 赞1546 收藏632

家常菜

食材清单

牛腱子肉 800克
干蘑菇 20克
西红柿 2个
洋葱 1个
Puerro(韭葱) 1个
大蒜 1瓣
榛子 20克
适量
黑胡椒粉 适量
桂皮粉 适量
料酒(vinorancio) 适量

烹饪步骤(共13步)

1、Recepta de fricandó 西班牙家常菜

第1步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

2、este trozo se llama Peixet si no tienen Llata ,jo he puesto 15 trozo que he salado poco.把牛肉切成薄片

第2步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

3、Jo le pongo pimienta i canela 加入适量黑胡椒和盐、桂皮粉

第3步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

4、Los he pasado en harina lugeramente 沾少量面粉两面轻微煎一下

第4步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

5、Freir muy poco

第5步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

6、Ponet los xanpignes el remojo con agua caliente 干菇用温水浸泡片刻

第6步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

7、Par el softito dos tomates una cebolla pequeño i medio puerro 把西红柿、洋葱、蒜苗切成小块炒成透明备用

第7步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

8、Reogar a fuego lento unos 20 minutos

第8步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

9、Añadir el softito pasado por el turmix i agua unos 200mli 炒好的蔬菜加盐和200毫升水打成浆

第9步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

10、Añades el moixarnos I un buen xorro dr vino rancio I le pones sal sl gusto 牛肉加入蔬菜浆加料酒

第10步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

11、Tapas i a fuego lento ,yo lo hago a ojo盖盖子焖煮35-40分钟

第11步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

12、Unos 38/45 minutos sienpre a fuego lento

第12步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

13、Unos diez minutos le pones una picada , avellanes y un ajo con un poco de agua La picada por el Pimer最后加入榛子和大蒜的碎末即可

第13步(西班牙家常菜“fricando”的做法)

小贴士:
marta 教给我做的一道地地道道的巴塞罗那家常菜

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