给两小只做早餐,自己做的健康卫生无添加,少油少糖,8寸模具的量,6寸的减半
1、黑米,糯米,白米一起称重…
2、冲洗几遍,滤干,放空气炸锅或烤箱,低温烘干
3、破壁机打粉…
4、8档,30秒…用的九阳,随意,越细越好,买现成粉的跳过这两步骤…
5、蛋黄,牛奶,油混合,粉类过筛搅拌…
6、锅中煮沸水,同时去打发蛋白,分三次加糖,滴柠檬汁打发,硬性,提起尖角…
7、搅拌均匀,戚风搅拌法,防止消泡,动作要快,姿势要帅,倒入模具,盖保鲜膜(必须)上锅蒸(中大火40分钟)锅里水一定要多,防止烧干
8、倒扣晾凉…脱模,切块…搞定
9、软绵绵,又能让孩子吃点粗粮,比买的健康卫生。