麻辣牛肉成品图

麻辣牛肉

2020/07/17 21:52:44浏览4133 赞781 收藏386

不健康但是hin解馋

食材清单

卤牛肉 150克

干辣椒一把

花椒一撮

大葱 1/4根

烹饪步骤(共4步)

1、卤牛肉切半厘米厚片，大葱切段，辣椒花椒炒香

第1步(麻辣牛肉的做法)

2、锅内放入足以没过牛肉的油，加入花椒小火炸出香味

第2步(麻辣牛肉的做法)

3、加入葱段，干辣椒，小火炸出香味

第3步(麻辣牛肉的做法)

4、加入卤牛肉片，转中火炸干水分，当牛肉变黑变硬即可出锅装盘，出锅前倒掉多余食用油。

第4步(麻辣牛肉的做法)

小贴士：
1. 花椒需要较长时间炸制，但是辣椒大葱易炸焦，故应先炸花椒
2. 建议使用肉质较为紧实的卤牛肉，防止炸散
3. 辣椒花椒可以适量多放，这道菜口味重才好吃

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