【豆乳奶冻雪媚娘】豆香浓郁超级清新

2019/06/17 07:59:06浏览2174 赞355 收藏125

参考分量：6个（7.5cm托）
这个真的超级好吃口感丰富～
Q弹的奶冻➕香滑的奶油➕糯唧唧的皮
快来试试8‼️

食材清单

卡仕达奶油：

蛋黄 1个

豆浆 100克

玉米淀粉 7克

细砂糖 25克

淡奶油 75克

香草精适量

豆乳奶冻：

豆浆 80克

牛奶 40克

炼乳 15克

吉利丁片 1片（5g）

雪媚娘皮：

糯米粉 50克

玉米淀粉 15克

细砂糖 20克

牛奶 85克

黄油 10克

1、豆浆➕牛奶➕炼乳小火煮至温热，加入泡软的吉利丁搅拌均匀

2、倒入模具中冷藏三小时切成合适的大小备用

3、糯米粉➕玉米淀粉➕细砂糖➕牛奶搅拌均匀过滤一遍

4、盖上保鲜膜扎几个洞洞水开大火蒸15分钟（内部没有白芯即可）

5、趁热加入黄油用手揉至黄油吸收

6、最终成品拉超级长～包保鲜膜冷藏2小时

7、蛋黄➕糖搅拌均匀；筛入玉米淀粉搅拌均匀

8、豆浆煮至周围冒小泡

9、倒入蛋黄中边倒边搅拌

10、过滤回锅

11、开小火不停搅拌煮至粘稠表面贴保鲜膜冷藏备用

12、案板撒熟糯米粉先搓成圆柱再切成六分

13、擀薄

14、淡奶油打至硬性纹理

15、卡仕达酱打至顺滑后与淡奶油混合均匀

16、挤入一半卡仕达奶油放上奶冻

17、再挤入一半卡仕达奶油，像包包子一样包好

18、再撒上黄豆粉～完事了～