酱爆鸡丁成品图

酱爆鸡丁

2020/01/06 10:11:43浏览7842 赞1206 收藏543

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食材清单

鸡胸肉块

黄瓜 1根

蛋清

生抽 3勺

料酒 1勺

淀粉勺

甜面酱 2勺

糖 3克

老抽 1勺

烹饪步骤(共7步)

1、鸡胸切丁

第1步(酱爆鸡丁的做法)

2、三勺生抽，一勺料酒，一个蛋清，适量淀粉，搅匀，腌制10分钟。

第2步(酱爆鸡丁的做法)

3、黄瓜切成4条，去掉芯(这样炒的时候水不会太多)偷偷吃掉，然后切丁。

第3步(酱爆鸡丁的做法)

4、锅里多放点油，7分热时放入鸡丁，划散，都变色后盛出。

第4步(酱爆鸡丁的做法)

5、锅里再放一点油，加入两勺甜面酱，3克糖，1勺老抽，搅匀炒香。

第5步(酱爆鸡丁的做法)

6、加一点点清水，倒入鸡丁，翻炒，黄瓜丁，翻炒均匀。

第6步(酱爆鸡丁的做法)

7、一点香油，拌一拌出锅。

第7步(酱爆鸡丁的做法)

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