给我妈妈做的,老太太牙不行,所以,鲍鱼和鸽肉都切成细末了。牙口好的人,鲍鱼和鸽肉用块状的就可以。
1、鸽子处理干净。
2、冷水下锅焯水。
3、全身烫变色即可。
4、洗去浮末。
5、放砂锅里,加纯净水。
6、取丝瓜。
7、去皮洗净切块。
8、取鲍鱼,洗净。
9、鸽子炖40分钟即可。
10、取出来。
11、取鸽子汤放不粘锅里。
12、放丝瓜。
13、鲍鱼切末,鸽胸肉撕下来。
14、切末。
15、鸽汤丝瓜煮开锅。
16、放食盐和味精。
17、放肉末。
18、翻拌均匀煮开锅即可。
19、成品。