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米豆腐成品图

米豆腐

2020/04/13 10:50:16浏览9791 赞1358 收藏782

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。

食材清单

米豆腐 2块

烹饪步骤(共6步)

1、菜园买二块米豆腐(葱,蒜,姜各买一点)

第1步(米豆腐的做法)

2、冲洗干净,切成这种方块块(锅里烧水-米豆腐可冷水下锅,也可等水烧开再下锅,懒得等,一般我都是冷水下锅一起烧)

第2步(米豆腐的做法)

3、调料:姜末,蒜末,葱花,盐,鸡精,蚝油,醋,芝麻油,花椒油,山胡椒油,辣椒油,生抽,老抽(反正家里有什么就放什么)醋多放点好吃

第3步(米豆腐的做法)

4、调好调料,加入适量煮米豆腐的开水,搅拌均匀。

第4步(米豆腐的做法)

5、把米豆腐捞到碗里

第5步(米豆腐的做法)

6、拌匀即可享受美味

第6步(米豆腐的做法)

小贴士:
米豆腐可冷水下锅,也可等水烧开再下锅,我懒得等,一般我都是冷水下锅一起烧
醋要多放一点点,才好吃

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