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炒猪肝成品图

炒猪肝

2020/02/16 19:20:10浏览8773 赞1197 收藏767

宝妈宝宝补血菜

食材清单

猪肝
青椒
生抽
料酒
淀粉
洋葱
酱油
胡椒粉

烹饪步骤(共3步)

1、猪肝处理好后加姜末、盐、料酒、生抽、淀粉,腌制几分钟,时间越长越入味。

第1步(炒猪肝的做法)

2、锅中倒油(适当多点,炒完猪肝后可将余油倒出),下姜片爆香,下去腌好的猪肝,简单翻炒至半变色,关火,用余温翻炒至完全变色,盛起。

第2步(炒猪肝的做法)

3、锅中留少许底油,加青椒洋葱翻炒(可以加点水,避免炒糊炒软),加适量盐,生抽,少许糖、白胡椒粉,大火翻炒,出锅。

第3步(炒猪肝的做法)

小贴士:
我这个炒出来猪肝超嫩的,喜欢熟点的,最后一步可以加点水多炒一两分钟外出锅,时间太长猪肝老了也难吃。

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