家常烧鱼块成品图

家常烧鱼块

2018/12/11 15:22:10浏览8675 赞971 收藏303

食材清单

草鱼或鲤鱼 1条

烹饪步骤(共9步)

1、鱼清洗干净，去掉头尾，从肋骨劈开，去掉鱼鳍。

第1步(家常烧鱼块的做法)

2、斜刀切成瓦块状，便于成熟和入味。

第2步(家常烧鱼块的做法)

3、加入盐，料酒，胡椒粉，少许生抽抓匀，码一个底味，腌制20分钟。

第3步(家常烧鱼块的做法)

4、锅中放油，将鱼块两面煎一下。

第4步(家常烧鱼块的做法)

5、不用出锅，直接放入花椒，辣椒，葱姜蒜。

第5步(家常烧鱼块的做法)

6、烹入一勺醋。

第6步(家常烧鱼块的做法)

7、放入清水，稍稍没过鱼块。

第7步(家常烧鱼块的做法)

8、调味，加入耗油，糖提鲜，老抽调色。

第8步(家常烧鱼块的做法)

9、大火烧开，改成小火盖盖儿烧至汤汁浓稠。

第9步(家常烧鱼块的做法)

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