豆浆吐司

2020/04/15 11:13:45浏览7824 赞1025 收藏578

学厨KT7030 土司盒1个量，我用的是金山日式土司粉，165克的豆浆，面粉吸水量不同，豆浆的量酌情增减。

食材清单

金山日式土司粉 250克

干酵母 2.5克

盐 2克

细砂糖 30克

无糖豆浆 165-175克

玉米油 20克

1、1、材料备齐，豆浆我用豆浆机自己做的然后放凉使用，天热要冰镇一下。。

2、2、除玉米油外所有材料放入面包机揉面。

3、3、揉到扩展阶段后加入玉米油。

4、4、揉到出薄膜为止。

5、5、滚圆进行基础发酵

6、6、发酵到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可

7、7、分割成2份，滚圆松弛15分钟

8、8、将面团擀成椭圆形，翻面

9、9、后将左右向中间折叠。

10、10、再擀长，压薄底边。

11、11、从上往下卷起，收紧封口处。

12、12、放入学厨土司盒中，烤箱内进行最后发酵。

13、13、发酵到模具的9分满，烤箱下层180度，烘烤30分钟，上色及时盖锡纸。

14、14、出炉震出热气，脱模放凉即可

15、柔软的面包！