饼 葱花饼 鸡蛋葱花饼 发面葱花饼
个人笔记 4张
1、厨师机2档揉到没有干粉,4档揉成团,面团表面刷油,盖上盖子醒30分钟
2、把面团平均分成4分,滚圆刷油,盖保鲜膜再醒30分钟
3、面粉和油调匀成酥油
4、把面团擀成面片,刷上酥油,撒一点盐,撒葱花
5、面片卷成长条,再盘成圆形,盖保鲜膜松弛10分钟
6、把面团擀平
7、薄饼机刷一点油,把饼放上去,半透明时翻面
8、两面都煎到变色装盘