xo酱海鲜粉丝煲升级版

2020/01/19 20:20:58浏览8082 赞1252 收藏658

之前发布过一个海鲜煲菜谱，最近开发了新的做法，感觉更好吃了我用的是虾，也可以放扇贝，花蛤，鱿鱼，鱼丸什么。

食材清单

虾半斤到8-9两都可以

粉丝 3把

白菜 2-4片

生抽 3勺

蚝油 1勺

xo酱 1-1.5勺

蒜 3-4瓣

糖若干

1、虾或者其他海鲜清洗干净，剪须，清水焯一下，微微变色就可以了。（图是刚下锅的，颜色要比这个红捞起来）

2、白菜切长条，铺在砂锅最下面

3、粉丝冷水泡一分钟就好，不要时间长。摆在白菜上面。

4、找个小碗放1-1.5勺xo酱（这个酱有点点辣所以看口味放），3勺生抽，1勺蚝油，最后可以加点糖提味。

5、3-4瓣蒜，切碎

6、平底锅热锅，放油，然后把蒜蓉放入锅中，微微变色就好了。

7、把蒜蓉油加入酱料。

8、再加半碗温热水。

9、把之前焯好的虾摆上

10、摆好以后把之前的蒜蓉酱料均匀倒在虾上。

11、砂锅大火烧开，冒气后调小火，差不多6分钟就可以出锅了。

12、出锅后的粉丝硬度适中，有虾的油会微微变红，很好吃。