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紫苏酱成品图

紫苏酱

2020/08/11 11:29:39浏览2446 赞401 收藏275

紫苏酱 紫苏 紫苏豉酱炒石螺 紫苏蚕豆 紫苏杨梅

紫苏药食同源!是从一本食谱上知道的,看着有去腥提味还能做其它美食。于是就种了起来!紫苏自播的,一年种过之后第二年就会很多!不想浪费就想到了做紫苏酱!
尝试了新鲜紫苏叶和紫苏叶晒干后的做法,个人还是喜欢后者,来的更香!

食材清单

紫苏叶干 一袋
瘦肉 半斤
花生米 100克
菜油 适量
黄豆酱 250g
豆豉 适量
蒜头 2个
生抽 5勺
蚝油 2勺
适量
花椒油 2勺
辣椒️ 5个

烹饪步骤(共13步)

1、花坛里的紫苏长势喜人!

第1步(紫苏酱的做法)

2、摘下叶子晒干

第2步(紫苏酱的做法)

3、这差不多晒了三天的样子

第3步(紫苏酱的做法)

4、开始没有想到要编辑这个方子,所以步骤照片都没拍,我大概描述一下哈!先炒肉末,再辣椒切碎熬出红油,蒜末加入豆豉一起炒。另起油锅,多放点,把炒好的三者一起混入炒均匀,加入紫苏叶(紫苏叶洗净切碎)炒。另外起油锅熬酱,把熬好的酱倒入紫苏锅里一起炒,最后加入调料,起锅前放点花椒油、花生碎!

第4步(紫苏酱的做法)

5、花生米油锅里炒一下冷却碾碎!

第5步(紫苏酱的做法)

6、香喷喷哒出炉啦

第6步(紫苏酱的做法)

7、紫苏晒干熬制的紫苏酱怎能如此美味,挑食的方同学叫她试吃,饭后又吃了好几口米饭!

第7步(紫苏酱的做法)

8、紫苏煎蛋

第8步(紫苏酱的做法)

9、紫苏橘饼茶,润肺止咳!

第9步(紫苏酱的做法)

10、奶黄馅的紫苏团

第10步(紫苏酱的做法)

11、是不是很诱人啊

第11步(紫苏酱的做法)

12、紫苏包子

第12步(紫苏酱的做法)

13、这是新鲜叶子熬制的时候拍的视频!

第13步(紫苏酱的做法)

小贴士:
辣椒一定要洗净晾干水分或擦干!肉丁多炒会,炒之前加入点冰糖!炒紫苏的菜油要多点!

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