紫苏药食同源!是从一本食谱上知道的,看着有去腥提味还能做其它美食。于是就种了起来!紫苏自播的,一年种过之后第二年就会很多!不想浪费就想到了做紫苏酱!
尝试了新鲜紫苏叶和紫苏叶晒干后的做法,个人还是喜欢后者,来的更香!
1、花坛里的紫苏长势喜人!
2、摘下叶子晒干
3、这差不多晒了三天的样子
4、开始没有想到要编辑这个方子,所以步骤照片都没拍,我大概描述一下哈!先炒肉末,再辣椒切碎熬出红油,蒜末加入豆豉一起炒。另起油锅,多放点,把炒好的三者一起混入炒均匀,加入紫苏叶(紫苏叶洗净切碎)炒。另外起油锅熬酱,把熬好的酱倒入紫苏锅里一起炒,最后加入调料,起锅前放点花椒油、花生碎!
5、花生米油锅里炒一下冷却碾碎!
6、香喷喷哒出炉啦
7、紫苏晒干熬制的紫苏酱怎能如此美味,挑食的方同学叫她试吃,饭后又吃了好几口米饭!
8、紫苏煎蛋
9、紫苏橘饼茶,润肺止咳!
10、奶黄馅的紫苏团
11、是不是很诱人啊
12、紫苏包子
13、这是新鲜叶子熬制的时候拍的视频!
小贴士:
辣椒一定要洗净晾干水分或擦干!肉丁多炒会,炒之前加入点冰糖!炒紫苏的菜油要多点!