雪里蕻蚕豆沙成品图

雪里蕻蚕豆沙

2020/08/02 10:30:02浏览5895 赞954 收藏455

食材清单

雪里蕻 100克

干蚕豆 500克

干辣椒️ 2个

葱 1根

大料 2颗

白糖 10克

食盐适量

生抽适量

姜三片

烹饪步骤(共16步)

1、干蚕豆侵泡8小时（一个晚上）煮熟去皮，备用。

第1步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

2、雪里蕻一袋100克（以前都是自己腌制，这次买的袋装的）

第2步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

3、大葱

第3步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

4、葱姜切碎，辣椒、大料

第4步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

5、温油放辣椒和大料

第5步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

6、油稍热放白糖

第6步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

7、辣椒爆香下葱姜

第7步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

8、煸炒雪里蕻，要多炒一会，这样会更好吃。

第8步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

9、炒至基本没有水分了

第9步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

10、倒入备好的蚕豆，加生抽

第10步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

11、加开水莫过蚕豆

第11步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

12、大火煮

第12步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

13、汤汁渐渐少了

第13步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

14、炒到水分全无出沙

第14步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

15、差不多了，放盐调味

第15步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

16、装盘

第16步(雪里蕻蚕豆沙的做法)

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