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家常酸菜鱼成品图

家常酸菜鱼

2019/07/12 13:13:33浏览7485 赞754 收藏251

食材清单

黑鱼 1条
酸菜 200克左右
大蒜 3瓣
3片
适量
料酒 2勺
鸡精 2勺
白砂糖 1勺
白胡椒粉 3勺
喜欢的蔬菜 适量

烹饪步骤(共13步)

1、去菜市场买的1条黑鱼,让老板杀好片好了

第1步(家常酸菜鱼的做法)

2、鱼片先腌一下,1个蛋清,适量淀粉,1勺料酒,半勺盐,白胡椒粉1勺,抓匀腌制15分钟

第2步(家常酸菜鱼的做法)

3、热锅热油

第3步(家常酸菜鱼的做法)

4、这是鱼骨

第4步(家常酸菜鱼的做法)

5、放2片姜,放入鱼骨,2勺料酒,煎至2面金黄,此处会崩油,注意安全

第5步(家常酸菜鱼的做法)

6、煎至2面金黄

第6步(家常酸菜鱼的做法)

7、放入葱蒜辣椒爆香,加入酸菜一起炒3分钟,会特别入味儿

第7步(家常酸菜鱼的做法)

8、炒到酸菜味出来

第8步(家常酸菜鱼的做法)

9、加入开水

第9步(家常酸菜鱼的做法)

10、煮沸后尝一下汤,放入适量的盐和白胡椒粉

第10步(家常酸菜鱼的做法)

11、放入喜欢的蔬菜

第11步(家常酸菜鱼的做法)

12、煮沸后放入腌好的鱼片

第12步(家常酸菜鱼的做法)

13、鱼片熟了即可出锅

第13步(家常酸菜鱼的做法)

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黑鱼 酸菜包 葱姜蒜 配菜
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