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毛豆葱姜炒蟹成品图

毛豆葱姜炒蟹

2018/09/17 19:50:25浏览2516 赞464 收藏181

吃肉吃腻了 吃个蟹调调口味 可是蟹太鲜蔬菜没味道 放毛豆荤素搭配 颜色好看 毛豆有了蟹的味道 好吃停不了

食材清单

2只
毛豆 200克
2根
8片
料酒 2勺
生抽 2勺
胡椒粉 少许
30克
5克

烹饪步骤(共4步)

1、我买的蓝脚蟹 因为我这里只有这个 梭子蟹膏蟹也都一样好吃处理蟹

第1步(毛豆葱姜炒蟹的做法)

2、锅内放油 将处理好的蟹轻沾面粉 主要是封住不让汁水流出 煎一下 蟹壳红色 大约5-6成熟

第2步(毛豆葱姜炒蟹的做法)

3、就利用锅内的煎蟹的油 如果不够可以补充一点 放入葱姜爆香 倒入毛豆翻炒一下

第3步(毛豆葱姜炒蟹的做法)

4、将蟹倒入 放入料酒 然后放入黑胡椒粉 生抽 糖翻炒 如果觉得颜色淡 可以放入一点老抽 蟹黄多的时候可以不放老抽 翻炒片刻约1-2分钟 放入一点点水 盖锅盖焖2分钟 即可

第4步(毛豆葱姜炒蟹的做法)

小贴士:
比起葱姜直接炒 放毛豆的会让你觉得更加丰富

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