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有肉有素四种口味家常包子成品图

有肉有素四种口味家常包子

2020/07/27 18:18:17浏览6586 赞761 收藏300

早餐 主食 家常菜 包子

有肉有素有甜有盐有酸有辣,全了!

食材清单

普通面粉 500克
10克
酵母 5克
牛奶 270克

烹饪步骤(共6步)

1、和成面团醒面5-10分钟,然后用三折法揉至面团变软并且光滑,切口尽量无气孔即可分面剂,擀皮包馅。我用的一发法。蒸出的包子棉软气孔均匀

第1步(有肉有素四种口味家常包子的做法)

2、韭菜馅:韭菜 炒好的鸡蛋碎 木耳碎 粉条碎 加入盐,五香粉拌匀即可。木耳可放可不放,随意就好

第2步(有肉有素四种口味家常包子的做法)

3、茄子肉馅:肉沫加入蚝油生抽葱姜末五香粉腌二十分钟,锅里热油将肉沫炒香,放入适量盐在肉沫中。茄子切碎辣椒切碎,煮软的粉条切碎。倒入炒好的肉末拌匀即可。辣椒选择有辣味儿的比较香,我喜欢超辣的螺丝椒。

第3步(有肉有素四种口味家常包子的做法)

4、黑芝麻馅:黑芝麻50g 熟花生10g 黄油30g 猪油30g (可以全用黄油或者猪油)蜂蜜15g 黑芝麻加花生用料理机打成粉末加入黄油和猪油、蜂蜜。冰箱冷藏半小时然后团成球即可

第4步(有肉有素四种口味家常包子的做法)

5、泡菜馅:泡菜和葱切碎备用 炒锅热油加入辣椒面炸香泼到泡菜碎中,加入适量盐即可泡菜是我自己做的,有想学的可留言

第5步(有肉有素四种口味家常包子的做法)

6、包好以后,摆入蒸屉中,松弛20分钟。中小火蒸,水开后素包蒸10-12分钟,茄子包蒸15分钟。闷3分钟再揭盖子。

第6步(有肉有素四种口味家常包子的做法)

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