学厨KT7030土司盒1个量,我用的是金山日式土司粉,165克的豆浆,面粉吸水量不同,豆浆的量酌情增减。
1、1、材料备齐,豆浆我用豆浆机自己做的然后放凉使用,天热要冰镇一下。
2、2、除玉米油外所有材料放入面包机揉面。
3、3、揉到扩展阶段后加入玉米油。
4、5、滚圆进行基础发酵。
5、4、揉到出薄膜为止。
6、6、发酵到2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7、7、分割成2份,滚圆松弛15分钟。
8、8、将面团擀成椭圆形,翻面。
9、9、后将左右向中间折叠。
10、10、再擀长,压薄底边。
11、11、从上往下卷起,收紧封口处。
12、12、放入学厨土司盒中,烤箱内进行最后发酵。
13、13、发酵到模具的9分满,烤箱下层180度,烘烤30分钟,上色及时盖锡纸。
14、14、出炉震出热气,脱模放凉即可。
15、柔软的早餐!