吃不完的吐司别扔,切成块裹上焦糖,隔壁的小孩都馋哭了。。。。。。
步骤:
1.白吐司或者任意你喜欢的口味的吐司2片,整形边角后,切成均匀的小方块。
2.空锅不放油,中小火,放入上述吐司块无油煎至两面金黄变硬后待用。
3.锅里放入3汤匙白砂糖,再放入1汤匙清水,小火加热融化至出现焦糖色后(到这一步全程都不能搅拌!!!),迅速加入1汤匙黄油和3汤匙牛奶,继续保持小火然后不断搅拌至再次出现焦糖色,然后迅速放入吐司块搅拌裹浆,搅拌至锅内干爽即可关火。
4.趁热迅速将吐司块放在油纸上晾凉,大约40分钟左右焦糖冷却凝结不粘手后即可食用。
贴士:
煮焦糖千万不能搅动否则容易翻沙,吐司块裹好浆以后迅速转移到油纸上晾凉,否则糖浆在半凝结状态下黏在锅里就很难处理了。
1、详细步骤和贴士请看上方说明栏。