可乐鸡腿

2018/12/15 22:58:32浏览2656 赞482 收藏294

第一次做这个菜，可乐放多了，没放水，所以颜色比较深，偏甜，大家做的时候一定记得要加水，可乐不要太多，会很甜。

食材清单

鸡腿 2只

可乐 1瓶

酱油 2勺

葱 1根

姜 3片

盐 2克

料酒 2勺

耗油 1勺

蒜 3瓣

1、新鲜鸡腿洗净，改刀，好入味。

2、准备好配料，葱姜蒜，装好备用。

3、加少量冷水，放入鸡腿，加入料酒和姜丝，开火煮沸。

4、煮沸之后再煮2分钟，把鸡腿里面的血水都煮出来。煮好之后，将鸡腿取出，用温水冲洗一下，备用。

5、热锅加少量油，火不要太大，将鸡腿放入锅中，煎至微微金黄色，注意火候，火太大容易糊。

6、然后将剩余的姜蒜放入锅中，有轻微香味之后，再倒入100ml可乐，加2勺酱油，一勺耗油，加一点盐，再加一点水（一定要加水，我就是忘记加水所以太甜了），中火煮沸，小火煮10分钟，然后大火收汁。（煮的过程中一定不要离开，注意锅中的水分是不是干了）

7、收汁之后加少量鸡精，起锅，加葱段，完工。趁热吃哦。

小贴士：
可乐不要太多，多了会甜。一定要记得加水，不然也会甜。我没有老抽所以用的酱油，有老抽建议用老抽，但不要放太多了，不然颜色就不太好看了。以上。