菜谱大杂烩 > 花蛤炖鸡腿的做法
注册登陆
花蛤炖鸡腿成品图

花蛤炖鸡腿

2020/05/13 14:37:04浏览6003 赞1090 收藏690

食材清单

鸡腿 3只
花蛤 1斤
土豆 1个
洋葱 1个
淀粉 1勺
八角 1个
少许
料酒 适量
老抽 半勺
生抽 3勺
6瓣
甜面酱 1勺
1根
香油 1勺

烹饪步骤(共23步)

1、花蛤加盐,香油,吐三十分钟的沙子!后面吃起来事实证明,必须泡够三十分钟,而且必须放盐和香油,缺一不可

第1步(花蛤炖鸡腿的做法)

2、小鸡腿,改刀,其实应该剁成块。奈何手无缚鸡之力,改刀了。

第2步(花蛤炖鸡腿的做法)

3、用料酒,胡椒粉腌制

第3步(花蛤炖鸡腿的做法)

4、放葱姜

第4步(花蛤炖鸡腿的做法)

5、放淀粉抓匀,腌制二十分钟

第5步(花蛤炖鸡腿的做法)

6、腌制的腌制,吐泥的吐泥。这个时候,别闲着,洗土豆,切土豆,洗洋葱,切洋葱。然后起锅烧油,炸土豆

第6步(花蛤炖鸡腿的做法)

7、炸至金黄,这个要慢慢来,中小火,别怕崩油,为了吃,忍了。

第7步(花蛤炖鸡腿的做法)

8、砂锅刷油放洋葱和炸过的土豆

第8步(花蛤炖鸡腿的做法)

9、借着炸土豆的油,放冰糖,小火小火,敲黑板,小火,炒糖色

第9步(花蛤炖鸡腿的做法)

10、放入腌制好的鸡翅后,是这个颜色,说明糖色就炒对时候了

第10步(花蛤炖鸡腿的做法)

11、还是小火,不停翻炒鸡腿

第11步(花蛤炖鸡腿的做法)

12、放酱油

第12步(花蛤炖鸡腿的做法)

13、一个大料,一片香叶,姜切小块,蒜中间切一半,葱半根

第13步(花蛤炖鸡腿的做法)

14、翻炒一下,放啤酒。挚爱喝燕京啤酒,所以用的燕京,如果土豪,什么独角兽那个啤酒啦的都行

第14步(花蛤炖鸡腿的做法)

15、呵呵,怕坏了,往里加了一大勺

第15步(花蛤炖鸡腿的做法)

16、老抽一定别多了,看着放,汤变成红褐色就行了

第16步(花蛤炖鸡腿的做法)

17、杭椒,朝天椒,如果能吃辣,就放,真的放完特好吃。无辣不欢!当然不能吃辣的,就干辣椒意思一下也行

第17步(花蛤炖鸡腿的做法)

18、切成⭕,注意不要辣到手

第18步(花蛤炖鸡腿的做法)

19、鸡腿小火炖了二十分钟左右了

第19步(花蛤炖鸡腿的做法)

20、挪进砂锅,放甜面酱2大勺,这样可以就放一丢丢盐,或者不放了。记得把汤也倒进砂锅里一大部分。再继续炖煮。这个时候烧水焯花蛤

第20步(花蛤炖鸡腿的做法)

21、把花蛤焯开口(忘了照了,就是烧水开锅加料酒,加花蛤,煮到开口)放进砂锅,放青红辣椒,继续盖盖儿焖五分钟

第21步(花蛤炖鸡腿的做法)

22、起锅放香油

第22步(花蛤炖鸡腿的做法)

23、嚯嚯,花蛤炖鸡腿出锅!

第23步(花蛤炖鸡腿的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全