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纸杯蛋糕成品图

纸杯蛋糕

2019/01/24 17:33:37浏览4695 赞503 收藏289

蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕

是照着绘绘美食的食谱做的,十二个纸杯

食材清单

玉米油 24克
50克
蛋黄 4个
低筋面粉 54克
糖粉 32克
玉米淀粉 4克
蛋白 4个
柠檬汁 2~3滴

烹饪步骤(共12步)

1、低分过筛,糖粉和玉米淀粉混合

第1步(纸杯蛋糕的做法)

2、水和油搅拌到没有油花

第2步(纸杯蛋糕的做法)

3、加过筛的低粉搅拌

第3步(纸杯蛋糕的做法)

4、搅拌均匀后加蛋黄

第4步(纸杯蛋糕的做法)

5、蛋白在冰箱冷冻里边缘冻出薄冰取出加几滴柠檬汁

第5步(纸杯蛋糕的做法)

6、打出鱼眼泡家第一次糖粉淀粉混合粉

第6步(纸杯蛋糕的做法)

7、体积变大加第二次糖

第7步(纸杯蛋糕的做法)

8、有明显纹路加第三次糖,打到湿性发泡有弯钩就可以,烤箱预热150度

第8步(纸杯蛋糕的做法)

9、三分之一蛋白盛入蛋黄糊,之字搅拌

第9步(纸杯蛋糕的做法)

10、最后蛋黄糊和打好的蛋白混合

第10步(纸杯蛋糕的做法)

11、七分满加入纸杯,烤箱调整到130度20分钟放入纸杯

第11步(纸杯蛋糕的做法)

12、然后129度50分钟,随时观察蛋糕上色情况

第12步(纸杯蛋糕的做法)

相关食谱

纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 牛奶/水 塔塔粉(可用白醋或者柠檬汁代替)
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 玉米油 牛奶 细砂糖蛋黄中 细砂糖蛋白中 低筋面粉 柠檬汁
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鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 玉米油
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鸡蛋 花生油 牛奶 细砂糖 低筋面粉 柠檬汁可用白醋替代
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
玉米油 蛋黄 低筋面粉 糖粉 玉米淀粉 蛋白 柠檬汁
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 玉米油 酸奶 砂糖
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鸡蛋 低筋面粉 玉米油 纯牛奶 细砂糖 柠檬汁
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鸡蛋 低筋面粉 玉米油 牛奶 细砂糖
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鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 玉米油 牛奶 黄油
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鸡蛋 低筋面粉 细砂糖
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 玉米油 细砂糖 纯牛奶 低筋面粉 蛋黄 蛋清 柠檬汁 纸杯
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蛋糕 烘焙 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 纯牛奶 玉米油/葵花籽油 白砂糖 低筋面粉 纸杯 香草精
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 细砂糖 旺仔牛奶 面粉 酸奶 黄桃 巧克力 芒果
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
低筋面粉 鸡蛋 玉米淀粉 鲜奶 细砂糖(发蛋白的,如果喜甜,还可以在蛋黃液里加10G-15G左右) 白醋 玉米油