饼
1、南瓜1斤带皮洗干净,抹去多余的水,去皮切片儿上锅蒸软(注意不要过水,水多了就得加更多面粉)
2、蒸软后取出倒出多余的南瓜汁儿,搅和成糊状,摸摸碗外边儿,不烫手了,加入50克面粉搅匀,如果水没去好就多加一点面粉,干稀状态到能插筷子立起来会慢慢倒下就行(糖的话根据个人口味可以加也可以不加,这个南瓜是我们家自己种的,超级甜,我就没加糖)
3、起锅烧油,勺底铺些干粉,勾一勺往锅里一扣(轻点儿啊,注意安全)定型了翻面儿,表皮硬朗了就起锅,齐活儿。