【麻婆豆腐】成品图

【麻婆豆腐】

2019/03/24 09:58:04浏览2497 赞374 收藏134

江西口味的麻婆豆腐，少麻多辣‍

食材清单

豆腐 1块

猪肉沫 100克

豆瓣酱 1勺

辣椒粉 4勺

生抽 3勺

盐 1勺

花椒粒

淀粉 1勺

小葱 1根

烹饪步骤(共10步)

1、嫩豆腐切小块，泡盐水片刻。

第1步(【麻婆豆腐】的做法)

2、猪肉切末，加一勺酱油和蚝油调味

第2步(【麻婆豆腐】的做法)

3、泡好的豆腐连同盐水一起倒入锅中煮沸。（这样可以去除豆腥味）

第3步(【麻婆豆腐】的做法)

4、煮好的豆腐，倒入碗里备用

第4步(【麻婆豆腐】的做法)

5、热油爆香花椒

第5步(【麻婆豆腐】的做法)

6、再加入蒜蓉

第6步(【麻婆豆腐】的做法)

7、加一勺豆瓣酱后，把肉末一起炒香

第7步(【麻婆豆腐】的做法)

8、加一勺盐，四勺辣椒粉，倒一碗水煮开

第8步(【麻婆豆腐】的做法)

9、倒入煮好的豆腐块，中火煮6分钟。加一点兑好的淀粉水勾芡，即可出锅

第9步(【麻婆豆腐】的做法)

10、撒上葱花，热油浇上就完成啦

第10步(【麻婆豆腐】的做法)

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