棉花蛋糕成品图

棉花蛋糕

2019/08/04 18:24:52浏览7497 赞1348 收藏698

蛋糕烤箱日式

食材清单

玉米油 35克

低筋面粉 50克

低脂炼乳 50克

鸡蛋 4个

细砂糖 40克

烹饪步骤(共9步)

1、锅中加入玉米油，烧至100度以上时放入低筋面粉

第1步(棉花蛋糕的做法)

2、搅拌均匀

第2步(棉花蛋糕的做法)

3、加入低脂炼乳拌匀

第3步(棉花蛋糕的做法)

4、3个蛋黄和1个全蛋打散

第4步(棉花蛋糕的做法)

5、加入烫面糊拌匀

第5步(棉花蛋糕的做法)

6、3个蛋白分次加入白糖，用电动打蛋器搅打至出现小尖角

第6步(棉花蛋糕的做法)

7、1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀

第7步(棉花蛋糕的做法)

8、倒入蛋白糊中继续翻拌均匀

第8步(棉花蛋糕的做法)

9、倒入6寸蛋糕模，震出大气泡，入160度烤箱水浴烘烤1小时，倒扣晾凉脱模即可

第9步(棉花蛋糕的做法)

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