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棉花蛋糕成品图

棉花蛋糕

2019/08/04 18:24:52浏览7497 赞1348 收藏698

蛋糕 烤箱 日式

食材清单

玉米油 35克
低筋面粉 50克
低脂炼乳 50克
鸡蛋 4个
细砂糖 40克

烹饪步骤(共9步)

1、锅中加入玉米油,烧至100度以上时放入低筋面粉

第1步(棉花蛋糕的做法)

2、搅拌均匀

第2步(棉花蛋糕的做法)

3、加入低脂炼乳拌匀

第3步(棉花蛋糕的做法)

4、3个蛋黄和1个全蛋打散

第4步(棉花蛋糕的做法)

5、加入烫面糊拌匀

第5步(棉花蛋糕的做法)

6、3个蛋白分次加入白糖,用电动打蛋器搅打至出现小尖角

第6步(棉花蛋糕的做法)

7、1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀

第7步(棉花蛋糕的做法)

8、倒入蛋白糊中继续翻拌均匀

第8步(棉花蛋糕的做法)

9、倒入6寸蛋糕模,震出大气泡,入160度烤箱水浴烘烤1小时,倒扣晾凉脱模即可

第9步(棉花蛋糕的做法)

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